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Ristorante Il RudereNel 1989, dalla passione di due amici innamorati dell’arte dell’ospitalità e della cucina flegrea d’autore con lo spirito di rinnovare una tradizione al momento statica e soprattutto vittima di un periodo assai difficile a causa dell’ultimo fenomeno vulcanico denominato “Bradisisma” , che cambia la storia della città, decidono di unire la professionalità assimilata nel corso degli anni.

Realizzando un ristorantino denominato “Trattoria Il Rudere”, nome acquisito in riferimento ad un antico manufatto del I – II sec. a.c. (all’epoca Pozzuoli chiamata “PUTEOLI” era il principale scalo marittimo del Mediterraneo, collegata a Roma dalla vecchia via Appia) in “opus reticulatum”, antica tecnica di costruzione romana, venuta fuori tra il 1983 e il 1985, proprio a causa del noto fenomeno vulcanico su citato, che può essere maggiormente ammirato nel periodo estivo durante la consumazione delle pietanze nell’ adiacente sala giardino.

Il loro mettersi a disposizione dei clienti dando sempre il massimo dura nove anni, poi decidono che è il momento di dividersi, uno solo continua il progetto, contornato da validi collaboratori che ancora oggi continuano ad offrire prodotti di qualità in molteplici modi.

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